Une culture respectueuse et raisonnée à Vouvray

Soucieux de la qualité de sa production et de son environnement, la culture est menée de façon respectueuse et raisonnée.

Une production à l’écoute de la nature, visant à intervenir uniquement lorsque le risque est important.

Notre domaine est certifié Haute Valeur Environnementale.

Notre cépage le Chenin où encore appelé Pineau de la Loire s’y exprime comme nulle part ailleurs. Le climat tempéré lui assure une maturité tout en douceur, sucrosité et acidité apportent aux Vouvray l’équilibre parfait, une fraîcheur toujours présente offrant un potentiel de vieillissement de plusieurs dizaines d’année.

Le Parcellaire est entièrement situé sur des sols argilo-calcaires ou argilo-siliceux. Les premiers ou «Aubuis», reposent directement sur le plateau calcaire appelé tuffeau . Les seconds, appelés « Perruches » , comportent en surface de nombreux silex apportant fraicheur et minéralités à nos vins

À partir des vignes issues de ces différents terroirs, la Maison DARRAGON élabore des Vouvray fines bulles, Pétillant et Méthode Traditionnelle ainsi qu’une large gamme de vins tranquilles élégants qui bénéficient d’une diversité aromatique.

Mais le domaine cultive également sur des sols plus sablonneux, le cépage Malbec et le pineau d’Aunis pour l’élaboration de notre Touraine Rouge et Rosé, ainsi que du Grolleau pour notre méthode Traditionnelle Rosé

Dans un chai récemment construit, nos vins sont vinifiés et élevés principalement en cuves inox thermorégulées. Ils sont ensuite mis en bouteilles et stockées dans nos caves troglodytiques avant leur commercialisation.